Produkte

auf Bayerisch    31,50 €/kg

… ist bei mir der Schweinebauch mitsamt dem Kotelett in seiner natürlichen Form. Nach dem Salzen reift die handgeschnürte Pancetta 6 Monate um ihr typisches Aroma entwickeln zu können.

• - speckiger Genuss
  
• - hervorragende Kochzutat
  

auf Bayerisch    33,40 €/kg

… ist bei mir der Schweinebauch mitsamt dem Kotelett in seiner natürlichen Form. Nach dem Salzen reift die handgeschnürte Pancetta 6 Monate um ihr typisches Aroma entwickeln zu können.

• - speckiger Genuss
  
• - hervorragende Kochzutat
  

auf Bayerisch    28,00 €/kg

… ist bei mir der Schweinebauch mitsamt dem Kotelett in seiner natürlichen Form. Nach dem Salzen reift die handgeschnürte Pancetta 6 Monate um ihr typisches Aroma entwickeln zu können.

• - speckiger Genuss
  
• - hervorragende Kochzutat
  

die Pikante    28,96 €/kg

Die Slow Food Freunde baten mich um eine Salami, ähnlich einer typisch spanisch-portugiesischen Sorte. Das Ergebnis ist eine pikante Paprikasalami mit reichlich, bestem spanischen Paprika und dezenter Knoblauchgabe.

• - luftgetrocknete Reifung
  
• - pikanter Genuss
  
• - harmonische Kräuternote
  

mild gesalzen    21,00 €/kg

Der Räucherbauch wird kalt geräuchert und kommt frisch aus dem Rauch in den Verkauf. Bestens geeignet für die warme Küche.

• - als Krautfleisch
  
• - für schmackhafte Eintöpfe
  
• - ummantelte Pflaumen

Auch gewürfelt und etwas angeröstet verleiht er Kartoffel- und Blattsalate das gewisse Etwas.

mild gesalzen    23,00 €/kg

Der Räucherbauch wird kalt geräuchert und kommt frisch aus dem Rauch in den Verkauf. Bestens geeignet für die warme Küche.

• - als Krautfleisch
  
• - für schmackhafte Eintöpfe
  
• - ummantelte Pflaumen

Auch gewürfelt und etwas angeröstet verleiht er Kartoffel- und Blattsalate das gewisse Etwas.

mild gesalzen    19,00 €/kg

Der Räucherbauch wird kalt geräuchert und kommt frisch aus dem Rauch in den Verkauf. Bestens geeignet für die warme Küche.

• - als Krautfleisch
  
• - für schmackhafte Eintöpfe
  
• - ummantelte Pflaumen

Auch gewürfelt und etwas angeröstet verleiht er Kartoffel- und Blattsalate das gewisse Etwas.

gesalzen und geräuchert

Kerniger Rücken- und Backenspeck mit natürlichen Steinsalz gesalzen und über Buchenspäne geräuchert. Ausgezeichnete Zutat für die Verwendung bei zahlreichen Gerichten wie z. B.

• - gespickte Braten
  
• - Rouladen
  
• - Wildgerichte
  
• - Specksalat

mit Weichkäse    29,50 €/kg

Die Salabèrti ist eine Salami, die mit echtem Reifeschimmel hergestellt wird und dadurch ihr besonderes Aroma erlangt. Das kleine Geheimnis ist die Verarbeitung einer bestimmten Sorte Weichkäse. ….einfach probieren ob`s schmeckt!

• - edelste Schimmelreifung
  
• - aromatischer Genuss
• - Salami mit Käsenuancen