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ein vollmundiger Schinken    31,50 €/kg

Ausgereifter, luftgetrockneter Schinken von kompakter Konsistenz, die es ermöglicht hauchdünne Scheiben zu schneiden. Das gehaltvolle Aroma entsteht durch eine edle, mehrmonatige Schimmelreifung. Der Sir Henry ist butterzart und zergeht auf der Zunge.

• - marmorierte Struktur
  
• - gehaltvolles Aroma
  
• - zarter Schmelz
  

ein vollmundiger Schinken    33,60 €/kg

Ausgereifter, luftgetrockneter Schinken von kompakter Konsistenz, die es ermöglicht hauchdünne Scheiben zu schneiden. Das gehaltvolle Aroma entsteht durch eine edle, mehrmonatige Schimmelreifung. Der Sir Henry ist butterzart und zergeht auf der Zunge.

• - marmorierte Struktur
  
• - gehaltvolles Aroma
  
• - zarter Schmelz
  

ein vollmundiger Schinken    28,00 €/kg

Ausgereifter, luftgetrockneter Schinken von kompakter Konsistenz, die es ermöglicht hauchdünne Scheiben zu schneiden. Das gehaltvolle Aroma entsteht durch eine edle, mehrmonatige Schimmelreifung. Der Sir Henry ist butterzart und zergeht auf der Zunge.

• - marmorierte Struktur
  
• - gehaltvolles Aroma
  
• - zarter Schmelz
  

die Außergewöhnliche    29,50 €/kg

Szenchuan Pfeffer ist ein asiatisches Gewürz. Er lässt sich als frisch, mit zitrusartigen Aromen beschreiben und verleiht dieser Salami ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

• - luftgetrocknete Reifung
  
• - zitrusartig im Geschmack
  
• - keine Schärfe
  

mit Rotwein gepökelt    32,50 €/kg

Wie nahezu all unsere Schinken, wird auch der Vinarius Schinken trocken gesalzen und in der Eigenlake gepökelt. Das Besondere aber ist der Aufguss mit einem kräftigen Rotwein – daher der Name Vinarius Schinken.

• - mild und aromatisch im Geschmack
  
• - über 6 Monate gereift
  
• - dezent gewürzt mit Anis
  

mit Rotwein gepökelt    34,80 €/kg

Wie nahezu all unsere Schinken, wird auch der Vinarius Schinken trocken gesalzen und in der Eigenlake gepökelt. Das Besondere aber ist der Aufguss mit einem kräftigen Rotwein – daher der Name Vinarius Schinken.

• - mild und aromatisch im Geschmack
  
• - über 6 Monate gereift
  
• - dezent gewürzt mit Anis
  

mit Rotwein gepökelt    29,00 €/kg

Wie nahezu all unsere Schinken, wird auch der Vinarius Schinken trocken gesalzen und in der Eigenlake gepökelt. Das Besondere aber ist der Aufguss mit einem kräftigen Rotwein – daher der Name Vinarius Schinken.

• - mild und aromatisch im Geschmack
  
• - über 6 Monate gereift
  
• - dezent gewürzt mit Anis
  

der Würzige    28,00 €/kg

Gut abgehangener Schinken mit dunkler, rauchbrauner Oberfläche. Der Wacholderschinken wird kräftig geräuchert und ist mit anhaftenden Wacholderbeeren versehen.

• - fleischiger, herzhafter Geschmack
• - betonte Wacholdernote
• - rustikale Optik

Als Brotzeitscheibe gekauft und in kantig geschnittenen Streifen ein deftiger Genuss!

der Würzige    29,80 €/kg

Gut abgehangener Schinken mit dunkler, rauchbrauner Oberfläche. Der Wacholderschinken wird kräftig geräuchert und ist mit anhaftenden Wacholderbeeren versehen.

• - fleischiger, herzhafter Geschmack
• - betonte Wacholdernote
• - rustikale Optik

Als Brotzeitscheibe gekauft und in kantig geschnittenen Streifen ein deftiger Genuss!